Life/Food1 소고기 부위 [그림1] 미국식 표기 [그림2] 한국식 표기 [그림3] 한국식 표기2 [그림4] 영국식 표기 Introduction 맛있는 소고기! 살 때마다 또 검색하고, 식당에서는 추천해주시는 것만 먹었었는데 제대로 알고 먹으면 더 맛있지 않을까 싶어서 공부해보았습니다. 부위별 명칭이 나와있는 그림을 찾아보니 한국 내에서도, 한국과 미국 뿐만아니라 미국과 영국도 어떻게 컷 하느냐에 따라 명칭이 다른 것 같았습니다. 예를 들어 그림2와 그림3을 보시면 우둔과 설도가 다르게 표기된 것을 볼 수 있습니다... 우둔이 Top Side 혹은 Top Round로 번역 되는 것으로 보아 설도가 엉덩이보다 더 위고, 엉덩이 쪽이 우둔인 것이 맞는 것 같은데 지역이나 사람마다 다르게 컷 해서 정확히 고정된 부위라는게 존재할 수 없.. 2020. 3. 8. 이전 1 다음
